🍹Апероль: состав, как правильно пить и рецепты коктейлей

Апероль является одним из средне-алкогольных напитков, который был сделан из типичных для таких аперитивов растительных компонентов амаро, которыми считаются апельсин, горечавка, а также плоды хинного дерева, кроме этого ревень – кислый стебель. Следует сказать о том, что апероль считается «национальным спиртным» Италии, который смог получить этот статус не просто так.

Правильный метод пить Апероль

Обладает апероль крепостью с заметно невысоким уровнем – всего 11 градусов, именно поэтому его можно сравнить по данном показателю с вином и различными винными напитками. Он легко пьется, однако можно не заметить и употребить чрезмерное количество. Ниже вы узнаете о том, как пить апероль правильно, чтобы получить максимальное удовольствие от его употребления.

С чем пить Апероль

Важно понимать о том, с чем пьют апероль, именно поэтому предлагаем вам следующие варианты, которыми являются клубника, грейпфрут, лимон и апельсин. О том, как употреблять его с такими интересными продуктами мы расскажем вам ниже.

Клубника

Одним из интересных вариантов считается апероль с клубникой. Чтобы сделать “Клубничный Апероль” из сочетания необычных продуктов, необходимы следующие ингредиенты:

• Просекко – 50 мл;
• Апероль – 25 мл;
• Содовая – 25 мл;
• Клубника, разрезанная на 4 части – 2 штуки.

Смешайте апероль с клубникой в шейкере, перелейте в бокал со льдом, затем добавьте сверху просекко и содовую. После смешивания ингредиентов коктейль готов к употреблению. Он обладает интересным вкусом, однако не следует им злоупотреблять.

Грейпфрут

Удачное сочетание ликера со вкусом тропического фрукта. Будет идеальным для тех, кто любит текилу и веселые вечеринки. Чтобы сделать его необходимы следующие ингредиенты:

• Просекко – 50 мл;
• Апероль – 25 мл;
• Ликер из помело – 25 мл;
• Мескаль – 45 мл;
• Грейпфрут (цедра) – 1 штука.

Необходимо смешать мескаль, ликер, а также апероль в бокале из-под вина, добавив в него также лёд. После этого сверху налейте просекко и украсьте все это великолепие цедрой тропического грейпфрута.

Лимон

Употребление апероля с лимоном – лучшее сочетание, чтобы насладиться ярким вкусом, особенно, когда он будет добавлен в коктейле с ягодами, для которого необходимы следующие ингредиенты:

• Вермут Lillet Rose - 50 мл;
• Апероль – 25 мл;
• Содовая - 25 мл;
• Ягоды, лимон или лайм;
• Лед.

Наполните бокал льдом в соотношении ¾, налейте вермут, апероль и содовую – слегка перемешайте. После этого можно добавить ягоды, лимон, а также дольку лайма. Ваш экзотический коктейль готов!

Апельсин

Каждый сможет сделать замечательный коктейль “Шприц Дикое сердце”, для которого необходим апельсин и некоторые другие ингредиенты. Ими являются:

• Апероль - 45 мл;
• Белый вермут - 45 мл;
• Свежий лимонный сок - 25 мл;
• Биттер Ангостура - 2 капли;
• Лимонная содовая;
• Апельсин.

Нарежьте апельсин кружочками, после чего смешайте апероль, вермут, лимонный сок, а также биттер в шейкере. Наполните его льдом и перемешивайте в течение полуминуты. Перелейте в наполненный льдом бокал смесь из вермута, сока и апероля и добавьте сверху содовую. Украсьте напиток с помощью апельсиновых кружочков. Теперь вы знаете, как пить апероль, однако следует понять, с какой алкогольной продукцией его можно смешивать, чтобы не было неприятных последствий для вашего организма.

С чем можно смешивать Апероль

Следует знать о том, с чем смешать апероль, так как не все алкогольные продукты могут с ним сочетаться правильно.

Вермут

Одним из часто используемых ингредиентов считается вермут, который добавляется в различные коктейли вместе с фруктами и ягодами. Основными вариантами, в которые добавляется данный алкогольный продукт считается:

• Шприц Lillet Rose;
• Шприц Дикое сердце;
• Шприц с джином;
• Розовый шприц с ежевикой.

Виски и коньяк

Виски считается одним из самых нежелательных способов употребления с аперолем, так как продукты являются несовместимыми друг с другом и после такой смеси может быть жуткое похмелье утром. Тоже самое можно сказать и про коньяк и другие коньячные изделия.

Кампари

Как и вермут, кампари часто используется для создания экзотических коктейлей. В основном они смешиваются с лаймом, апельсином. Нередко их употребляют с некоторыми алкогольными напитками, которыми являются джин и вермут.

Тоник

Тоник используется для разбавления апероля, а также при смешивании различных алкогольных напитков, которые являются составной частью коктейлей. Также с его помощью появляется дополнительный вкус, который может улучшить свое отношение к такому варианту употребления.

Биттер

Как и любые другие алкогольные напитки, апероль можно также смешать и с биттером, который сможет подчеркнуть вкус, а также улучшить ваши предпочтения. Обычно они смешиваются шотами, тем самым удается получить невероятный коктейль, который обладает своим шармом.

Несколько интересных коктейлей

Апероль Шприц: классический рецепт

Аперолем считается аперитив, придуманный братьями Барбьери в начале 20 века и служащий в качестве традиционного дополнения и коктейлям Шприц. Апероль (Aperol) – это слабоалкогольный (всего 11 градусов) освежающий напиток красно-оранжевого цвета, с легким цитрусовым ароматом и горчинкой. В его составе сладкие и горькие апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева, а также травы, собранные на склонах Пьемонта.

Подлинный рецепт коктейля Апероль не разглашается. В 2003 году компания Campari Group приобрела оригинальный рецепт аперитива и производит его в соответствии с ним.

По данным производителей ежедневно в регионе Венето выпивается около 300 тысяч коктейлей, основу которых составляет Апероль. Большинство из них – Апероль Шприц.

Популярен аперитив Шприц стал лишь когда прошло 30 лет после его изобретения, когда компания Barbieri Fratelli придумала символ - освежающий коктейль aperol spritz, привлекший больше внимания со стороны потребителей. Этой же стратегией стали пользоваться позже и маркетологи компании Campari Group. К этому времени владельцы пришли к пониманию, что рецепт идеального Апероль Шприц – это 3 части игристого вина просекко (или шампанского), 2 части Апероля и 1 часть содовой. Это пропорции «3-2-1» продвигала рекламная компания в начале 2000-х, и они считаются классическими коктейлем.

Рецепт классического Апероль Шприц

• Просекко (или шампанское)– 3 части.
• Апероль – 2 части.
• Газированная вода (содовая) – 1 часть.

В бокал, предназначенный для белого вина (коллинз или тамблер) опустить пару кубиков льда, затем влить туда Апероль и добавить игристое вино. В самом конце добавить содовую или газировку. Украсить коктейль долькой апельсина. Прежде, чем попробовать коктейль, его перемешивают трубочкой или специальным свиззл-стиком.

Апероль Шприц. Секреты приготовления

Апероль spritz – сезонный летний коктейль. Он дарит свежесть, повышает настроение и утоляет жажду. Ведущую роль в нем играет Апероль, именно он дает главный вкус – свежесть и одновременно горечь цитрусовых. Просекко слегка «приглушает» коктейль, придает ему множество разных вкусовых нот, смещая акцент с апельсина на легкие травяные оттенки. Приготовить коктейль Апероль очень легко, однако для того, чтобы аперитив получился правильным, нужно обратить внимание на следующие условия:

• Для приготовления Апероль обычно используют крупные кубики льда, чтобы они насколько можно дольше таяли, не изменяя вкус напитка. Также обязательно охлаждают бокалы и просекко.
• Если нет просекко, то можно использовать любое сухое игристое вино, но при такой замене можно брать только очень сухое шампанское, максимально напоминающее просекко.
• Что касается воды, по классическому рецепту нужна содовая (или как ее еще называют – сельтерская), однако ничего страшного не случиться, если заменить ее простой газированной водой или тоником.
• Бокал для подачи коктейля можно выбрать любой. Классический Апероль Шприц подают в высоких стаканах, но также это может быть рокс. Гораздо важнее понимать, что этот коктейль обязательно подавать с трубочкой, чтобы перед тем, как начать его употреблять, перемешать содержимое. В противном случае сначала вы почувствуете игристое вино, разбавленного водой, а только потом традиционный горьковатый вкус Апероля.

Обозначенные выше пропорции составляющих напитка не единственно возможный вариант коктейля. В зависимости от вкуса можно уменьшить количество воды, а аперитива соответственно добавить чуть больше. Важно понимать, что вариантов коктейля Апероль Шприц огромное количество. Классическое сочетание аперитива наибольшую популярность имеет в Падуе, но если ровно такой же коктейль вы захотите попробовать в Венеции, то удивитесь, ведь здесь готовят Апероль на основе любого белого вина (8-11 градусов), а в качестве украшения к апельсину добавят соленую оливку.

А вот если появится желание попробовать Шприц с ликерами, то можно смело следовать пропорциям 1-1-1 по 50 мл.

В 2011 году начались поставки готового к употреблению напитка – версии известного Aperol Шприц, который содержит всего 8 градусов алкоголя.

В каждой стране есть свои варианты этого коктейля. К примеру, посетив английский бар можно попробовать коктейль Апероль Шприц с добавлением джина (его вливают ровно на 1/2 меньше, чем Апероля).

Апероль Flip. Авторский рецепт от имбайбера

Один из известных имбайберов «Scomorokh» – Павел, в своем блоге, рассказывающем об этом коктейле, и предлагает приготовить Апероль Flip, где игристое можно заменить просекко. Этот напиток похож на Апероль Шприц, но в авторском рецепте напитка есть элемент сауэра. Сауэр коктейли готовятся с добавлением кислых ноток, «sour» в переводе и означает «кислый». Апероль Flip в целом является смешанным напитком и особенно популярным становится в межсезонье.

Для приготовления Апероль Флип, понадобятся такие ингредиенты:

• Апероль – 30 мл.
• Сок лимона (свежевыжатый) – 20мл.
• Сироп из сахара – 15 мл.
• Куриный белок- 10 мл.
• Просекко (хорошо охлажденный) – 60 мл.

В шейкере смешать лед, Апероль, сок лимона, сахарный сироп и белок – все тщательно перемешать. Подготовить бокал, предварительно охладив его. Важно понимать, что напиток будет с пеной и потому лучше взять большой бокал. В него налить игристое, предварительно охладив, после добавить смесь, приготовленную в шейкере. Напиток рекомендуется освежить несколькими каплями сока апельсина выдавленного из кожуры, ее также используют для украшения бокала.

Сегодня приготовить известный коктейль Апероль Шприц в домашних условиях может любой, вариантов приготовления этого венецианского напитка представлено множество коктейлей с аперолем. Самое главное понимать, что Апероль – это оригинальный продукт и на него встречается довольно много подделок, качество коктейля при этом значительно снизится.

Коротко о главном

• Крепость апероля – 11 градусов, что сопоставимо с вином и подобными напитками;
• Апероль можно смешивать с вермутом, биттером, тоником, кампари, различными фруктами, однако нельзя с виски и коньяком из-за своей несовместимости;
• Апероль является итальянским продуктом, который смог покорить множество стран Европы,  он является «национальным спиртным напитком» Италии;
• Термин «Шприц» (spritz) появился значительно раньше, чем «спритцеры» Spritzer. Первый появился в австро-венгрии в 19 веке и связан с добавлением в алкоголь немного воды. А второй в Англии в 20 веке, обозначая добавлением винного напитка с определенным количество содовой;
• Состав Апероля: как сладкие, так и горькие апельсины, плоды хинного дерева, ревень, горечавка, а также травы, собранные на склонах Пьемонта;
• Ежегодное потребление – по всему миру употребляют порядка 300 тысяч коктейлей на основе апероля.